Originaire de Rome, la famille Fredy est déjà connue, comme propriétaire des anciens jardins de Néron où fut découvert le groupe sculpté de Laocoon.

Le 14 janvier 1506, le pape  Jules II s'en porte acquéreur en octroyant à vie, en contrepartie, les taxes de la porte San Giovanni à Romeau bénéfice de Felice de Fredy

Un ancêtre émigré en France, valet de Louis XI, fut envoyé par le roi en pèlerinage à Saint Jacques de Compostelle à sa place .A son retour, il l'anoblit en 1477 et lui attribue les armes composées

de neuf coquilles saint-jacques

sa devise « Voir loin, parler franc, agir ferme. »

Sous Henri III, Jean Fredy, écuyer, avocat au Parlement de Paris, se rend acquéreur en 1577, du domaine de Coubertin, 

à Saint Rémy les Chevreuse.

Il est anobli par lettres de Louis XIII en 1629 , confirmées par Louis XIV.

Bonaventure Julien de Frédy, est un haut fonctionnaire sous Napoléon Ier, puis, haut officier militaire dans l'armée de Louis XVIII, qui élève son domaine en baronnie, en 1821

Il est maire de Saint Rémy les Chevreuse  jusqu'à sa mort en 1871.

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Son fils, Charles-Louis de Frédy de Coubertin, unique héritier de la dynastie Coubertin, est artiste-peintre à Paris, décoré de la Légion d'honneur pour son œuvre en 1865.

Il épouse Agathe Marie-Marcelle Gigault de Crisenoy, petite-fille d' Achille Etienne Marie Gigault de Crisenoy, héritière du château de Mirville en Seine Maritime,

Ils ont quatre enfants, dont Pierre l’aîné,

partageant leur vie entre Paris, Etretat,.les châteaux de Coubertin & de Mirville

Mirville